濃香型白酒釀造過(guò)程復(fù)雜，其中的蒸餾工藝，釀酒師常常用“掐頭去尾，看花摘酒"概括。 但可別小看這么簡(jiǎn)短的一句話，它可是像武林秘籍般，不僅影響了酒的口感， 更重要的是影響了 酒的品質(zhì) 。 白酒釀造的蒸餾階段，大多采用甑桶蒸餾，即通過(guò)酒醅蒸餾，逐漸冷熱交換，汽液交換
凡是對(duì)白酒略知一二的人，一定聽說(shuō)過(guò)白酒分醬香型、濃香型、清香型、兼香型……那么問題來(lái)了，醬香型白酒到底有什么特點(diǎn)？醬香又到底是個(gè)什么香呢？ 醬香型亦稱茅香型，主要在我國(guó)僅有的原生態(tài)長(zhǎng)江支流——赤水河畔，茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，
9 月 8 日 下 午 ， 宴天下幸福禮堂 熱鬧非凡 ， 洛陽(yáng)餐旅實(shí)業(yè)第二十 八 期“一情二用心”活動(dòng)總結(jié)表彰大會(huì)在 這里 舉行。 公司副總經(jīng)理閆利暉、行政總廚盧躍青等***管理人員出席大會(huì)，各子公司總經(jīng)理和員工代表200余人參加表彰活動(dòng)。 ▲全體與會(huì)人員合
9月6日，位于欒川縣旅游產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)核心位置的伏牛山鄉(xiāng)村振興人才教育中心舉行揭牌儀式，省發(fā)改委地區(qū)經(jīng)濟(jì)處二級(jí)調(diào)研員焦曙光，洛陽(yáng)市委組織部副部長(zhǎng)、市公務(wù)員局局長(zhǎng)李勝利蒞欒出席揭牌儀式，向伏牛山鄉(xiāng)村振興人才教育中心建成揭牌表示祝賀。欒川縣領(lǐng)導(dǎo)董炳麓、王明朗、王金靈、王宏曉、程廣勇、任慶鵬、張劍敏、王沖出席儀式。
人生如一段旅程，會(huì)經(jīng)歷不同的道路，有喜有悲，有幸福有坎坷，有結(jié)伴同行，有分道揚(yáng)鑣的！像一場(chǎng)夢(mèng)，一首歌，一杯醇厚的酒...... 人 這一生，會(huì)經(jīng)歷許多故事、看很多風(fēng)景，有些會(huì)一直銘記、有些會(huì)轉(zhuǎn)身即忘，當(dāng)然還有一些是我們看過(guò)風(fēng)景后
常常聽到有人交待稱喝酒之后要多喝水，為什么酒后需要多喝水呢？稀釋身體內(nèi)酒精？加速酒精排出體外？ 無(wú)論是進(jìn)口紅酒、洋酒，還是國(guó)內(nèi)本土白酒都開始注重推崇酒的養(yǎng)生作用。 對(duì)于如何防止喝醉、酒后如何醒酒這些人們都比較了解，但是或許只有少數(shù)人
品酒在我國(guó)是有專門的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，需要品酒者通過(guò)眼、鼻、口等感覺器官，對(duì)白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。今天就從嗅覺的角度來(lái)品鑒白酒。 當(dāng)我們的祖先開始直立行走以來(lái)，由于更多地依賴視覺，人的嗅覺似乎已經(jīng)消退了，這使我們以為：在生活中占主導(dǎo)地位的是視
