百余名“餐旅人”背后的團(tuán)結(jié)協(xié)作，近300桌滿懷誠意的外餐精品，近3000人的美食共享。11月24日晚，洛陽市會展中心，在第35屆全球華人籃球邀請賽閉幕式盛大晚宴上，由洛陽餐旅實(shí)業(yè)傾情奉獻(xiàn)的三千人用餐的震撼場面在這里隆重呈現(xiàn)。

11月21日-11月24日，由全球華人籃球總會、洛陽市體育局主辦的第35屆全球華人籃球邀請賽在洛陽市會展中心舉辦。全球華人籃球邀請賽總會會長高啟正，省體育局局長、黨組書記萬旭，副市長魏險(xiǎn)峰參加了24日晚的邀請賽閉幕式。洛陽餐旅實(shí)業(yè)承擔(dān)了閉幕式盛大晚宴的制作及服務(wù)工作。

當(dāng)晚，當(dāng)一睹三千人用餐的震撼場面時(shí)，大家紛紛為洛陽餐旅實(shí)業(yè)豎起了大拇指。那么，您知道這一桌桌美味背后的故事嗎？

24日上午10時(shí)許，洛陽市會展中心現(xiàn)場，這里的廚師、服務(wù)員、保安等工作人員忙得不亦樂乎，大家擺放餐桌、布置主用餐席餐臺、后廚備餐等工作有條不紊地進(jìn)行著。洛陽餐旅實(shí)業(yè)配送中心總經(jīng)理張富偉表示，從接到這次外餐工作至今，我們非常重視，從食材的采購到分盤，都嚴(yán)格采用標(biāo)準(zhǔn)化，在出菜量較大的情況下，為了保證菜品的口感和品質(zhì)，80余名參與備餐的后廚人員提前做了充分的準(zhǔn)備，比如，提前加工半成品、現(xiàn)場烹制湯品、研究適合大眾口味的菜品、提前準(zhǔn)備保溫柜等。下午，在忙碌的數(shù)小時(shí)后，會場上的餐桌涼菜已全部上桌，看著色香味俱全、葷素搭配的菜品，忙碌的“餐旅人”露出了微笑。洛陽餐旅實(shí)業(yè)行政總廚盧躍青說：“因?yàn)楸敬钨愂碌膮藛T來自全國各地，大家的口味喜好各有不同，這就對我們的菜品搭配提出了高要求，前期我們也做了很多準(zhǔn)備工作。我們要把具有洛陽特色的菜品融合進(jìn)去，比如***洛陽本地特色的牡丹宴菜、鹵面等，力爭讓大家吃得舒心，用得放心，讓他們以后來了洛陽，就能想到洛陽餐旅。”

震撼的用餐現(xiàn)場，有序的用餐，源源不斷的好評，這些都離不開在幕后辛勤付出的“餐旅人”。洛陽餐旅實(shí)業(yè)副總經(jīng)理閆利暉表示，早在一周前，我們配送中心就已經(jīng)開始著手這次外餐工作，提前選定新鮮的原食材，合理搭配。提前運(yùn)送桌椅、餐具等；公司幾次召開工作籌備會，抽調(diào)的130余名“餐旅人”齊心協(xié)力，確保了這次外餐工作***完成。大家有一個(gè)共識：這次的外餐工作不僅僅是一次外餐接待業(yè)務(wù)，更是一次政治任務(wù)，是對政府工作的大力支持；雖然餐標(biāo)不高，但餐品一定要物美價(jià)廉，希望參會人員能夠通過這次晚宴，對洛陽這座城市、對洛陽美食留下好的印象。