酒，是藝術(shù)。酒，也是文化。酒使人陶陶然，飄飄然，昏昏然而醉臥不醒，完全進(jìn)入另一種境界。在那種境界中，人們可以暫時(shí)擺脫人間的束縛，自由自在；可以忘卻勞碌奔波和做人的各種煩惱。自古，善飲者稱酒仙，沉溺于飲者稱酒鬼。

有人群的地方，一定會(huì)有酒。如今，喝酒已經(jīng)成為人與人之間溝通、交流的一種重要方式和手段。
酒作為一種特殊的生活和文化形式，在中國(guó)歷史進(jìn)程中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。

酒是五谷精華的濃縮。在男人眼睛里，酒是闖蕩江湖的敲門(mén)磚；在女人眼睛里，酒是柔情萬(wàn)種的必殺器。男人喜酒是一種瀟灑和風(fēng)度；女人愛(ài)酒是一種氣質(zhì)和裝飾。喜酒愛(ài)酒，都需要用心“品”。

男人喜歡酒，因?yàn)榫贫腥恕；仡欀袊?guó)歷史，因?yàn)橛辛司?，男人才變得形象而生?dòng)。曹操煮酒論英雄，劉邦趕赴鴻門(mén)宴，趙匡胤杯酒釋兵權(quán)。酒是靈感的源泉，酒能改變現(xiàn)實(shí)。中國(guó)的文學(xué)史，因?yàn)橛辛司?，更讓人嘆為觀止。

很多人說(shuō)，人可以忌煙，但不能戒酒。忌煙是忌自己，戒酒是戒朋友。試想，在朋友聚會(huì)的場(chǎng)合，你可以不吸煙，但絕對(duì)不可以不喝酒，不吸煙你依舊可以豪情萬(wàn)丈，不喝酒你就沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)，人家談笑風(fēng)生，你只有尷尬地坐著。

一個(gè)從沒(méi)醉過(guò)的人，不懂得什么是酒中境界。酒，讓醉者流露出更為真實(shí)的自我，入座前彬彬有禮，握手寒暄，酒至三分，立即打破平靜的局面，人的本色亦暴露無(wú)遺！酒醒后，依然寒暄如故，似乎醉酒的記憶已成空白……

醉過(guò)一次，才明白酒中情感不可賦予過(guò)多，奈何無(wú)情不飲酒，寂寞才讀書(shū)，酒杯中幻覺(jué)一般的情感，是人間至深至真之情，酒后真情的流露顯得天真無(wú)邪。但是誰(shuí)能把這樣的天真帶進(jìn)現(xiàn)實(shí)中？壺中乾坤暗藏風(fēng)霜雨雪，心里經(jīng)綸交織愛(ài)恨情仇……
酒，是一種境界；酒，本身就是一個(gè)知己；酒在人心，杯水能醉人，人在酒中，難得一見(jiàn)性中真。酒是剛?cè)岵?jì)的調(diào)和物，知曉人如同知曉酒，表面的度數(shù)，衡量不出真實(shí)的感情。

中國(guó)古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。幾千年來(lái)，酒的作用關(guān)不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽。酒也使人沉湎，墜落，傷身敗體。正所謂酒是抒情物，卻也***無(wú)情。

喝酒是一種流行，有朋友請(qǐng)喝酒是一種榮耀，人們?cè)陲嬀频倪^(guò)程中，能夠得到愉悅快感，能夠得到心靈的安慰，一個(gè)人喝醉了，不是他的身體醉了，是他的心醉了。

酒到杯干，來(lái)者不拒的人：豪放。
別人頻頻相勸，就是滴酒不沾的人：不解風(fēng)情。
喝得不多，卻愛(ài)裝醉的人：聰明。
老想灌醉別人的人：狡猾。
不該醉時(shí)偏醉的人：太容易動(dòng)感情。
該醉時(shí)偏不醉的人：冷靜。
在得意時(shí)猛喝酒的人：外冷內(nèi)熱，個(gè)性及情感一如沉默的火山，不發(fā)則已，一發(fā)驚人。
只有失意時(shí)才喝酒的人：脆弱。