榜樣的力量

宴天下新區(qū)店的包間內(nèi)，劉敏正在設(shè)計(jì)餐臺(tái)，只見(jiàn)有趣兒的畫面、鮮亮的配色、大方的文字躍然桌上，如果你是當(dāng)天宴會(huì)的主家，一定會(huì)被這幅新意滿滿的糧食畫所吸引，想必接下來(lái)還會(huì)有一場(chǎng)讓你難忘的宴席……

         

01

她是酒店的“多面手”

2011年，畢業(yè)于洛陽(yáng)理工學(xué)院旅游與酒店管理***的信陽(yáng)姑娘劉敏初次來(lái)到洛陽(yáng)餐旅實(shí)業(yè)，那年她22歲。“我應(yīng)聘了樓面主管一職，可能是因?yàn)閻?ài)笑的原因吧，我的運(yùn)氣不錯(cuò)，被錄取了！”回憶起自己應(yīng)聘時(shí)的場(chǎng)景，劉敏露出了微笑。隨后，不斷努力的劉敏得到了身邊同事、領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，她被提拔為酒店的樓層經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓層的***工作?！八俏覀兊甑摹嗝媸帧?shí)、努力、敬業(yè)，心態(tài)好，有什么事情交給她，我很放心?！绷钠饎⒚簦缣煜滦聟^(qū)店的總經(jīng)理任曉紅說(shuō)。

   在日常的工作中，除了樓層的管理工作之外，劉敏還主要負(fù)責(zé)酒店的團(tuán)餐、宴席接待工作。這些年，她憑借自己在工作中的“好成績(jī)”獲得洛陽(yáng)餐旅實(shí)業(yè)“***管理人員”、“前廳服務(wù)標(biāo)桿人物”等稱號(hào)。

02

當(dāng)好每一次“宴會(huì)管家”

 聊起自己工作，劉敏覺(jué)得充實(shí)而有意義，因?yàn)樗?fù)責(zé)的樓層主要是以接待各類大小型宴會(huì)為主，她把策劃酒店的宴席稱為***幸福的事兒。為了讓每一場(chǎng)宴會(huì)都能辦得盡善盡美，她擔(dān)起了酒店“宴會(huì)管家”的角色，同時(shí)她還自學(xué)了司儀客串、手繪轉(zhuǎn)盤糧食畫、調(diào)控?zé)艄庖繇懺O(shè)施設(shè)備等技能。劉敏說(shuō)，我每天上班的***件事，就是要理清楚酒店每日的訂餐以及當(dāng)月宴會(huì)的預(yù)定情況，然后聯(lián)系主家看場(chǎng)地、試菜、策劃宴會(huì)主題、溝通、彩排等，并親自跟蹤宴席之后的服務(wù)，直到出色地完成每一場(chǎng)宴會(huì)，贏得客人的滿意。

在服務(wù)中，劉敏相信“口碑效應(yīng)”，她認(rèn)為只有客人體會(huì)到我們的真誠(chéng)和用心，才能迎來(lái)回頭客，為酒店創(chuàng)造更多的效益。

  

03

好團(tuán)隊(duì)，讓她干勁兒十足  

 由于本身就是學(xué)習(xí)旅游與酒店管理***的，劉敏對(duì)旅游和酒店管理的相關(guān)工作非常熟悉，她還參與了酒店的團(tuán)餐銷售工作。就在剛剛過(guò)去的2019年，她和宴天下新區(qū)店的兄弟姐妹們共接待旅游團(tuán)餐人數(shù)達(dá)4.5萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)了酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái)團(tuán)餐接待的紀(jì)錄，且無(wú)一例投訴。聊起酒店所取得的優(yōu)異成績(jī)，劉敏說(shuō)，這些***要感謝的就是公司領(lǐng)導(dǎo)以及我們店的領(lǐng)頭人任曉紅總經(jīng)理，正因?yàn)樯硖庍@樣一個(gè)***的團(tuán)隊(duì)，才讓我們每天干勁兒十足。

         

在劉敏的記憶中，有很多難忘的服務(wù)故事。去年，一對(duì)美國(guó)夫婦來(lái)洛旅游，因?yàn)樗麄兩眢w不舒服，無(wú)法繼續(xù)下午的行程，他們想回酒店卻不認(rèn)識(shí)路，劉敏就利用自己中午下班時(shí)間，親自打車將客人送回酒店休息。半個(gè)月后，那對(duì)美國(guó)夫婦通過(guò)旅行社，為劉敏寄來(lái)了一份感謝信，如今每每拿起這封信件時(shí)，劉敏如視珍寶，她說(shuō)這是自己***值得驕傲的事情。

04

壓力就是動(dòng)力，我們加油干

在工作中，像這樣的服務(wù)故事每天都在劉敏身上發(fā)生，雖然辛苦點(diǎn)兒，但是她十分享受服務(wù)的過(guò)程，因?yàn)槊恳淮?**的服務(wù)，都能為酒店增添一份榮譽(yù)。

         

都說(shuō)心中有愛(ài)，處處便是晴天，劉敏很慶幸自己在洛陽(yáng)餐旅這樣一個(gè)有愛(ài)的大家庭里工作。她說(shuō)：“我明白，我不是一個(gè)人在努力奮斗，我身后還有很多兄弟姐妹，大家齊心協(xié)力，頂住餐飲形勢(shì)不景氣的壓力，一起加油干下去！”