天氣越來越寒冷，冬天已經(jīng)正式進(jìn)入人們的生活。存放在家里的愛酒，也需要儲存方法安全過冬。

冬季來 臨時，人們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)白酒的口感和以前不太一樣了，尤其是廣大的北方地區(qū)，有人懷疑 是白酒的質(zhì)量出現(xiàn)了問題，其實不是這樣的。這是因為氣溫的驟降引起的白酒產(chǎn)生了一些變化，是一種正?，F(xiàn)象。

那么，在冬季有什么辦法可以防止或減少白酒口感的變化呢？其實關(guān)鍵就是儲存，白酒在儲存的時候也是很講究方法的，***的方法和在家儲存白酒的方法也有不同。

首先***的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里礦物質(zhì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。

用壇子裝好覓封后，選擇深窖儲藏，***好是地下窖池，恒溫、恒濕、無光的環(huán)境，***有利于白酒的自然老熟。

一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳年好酒。對于廣大消費者來說，自身不具備專門的儲存白酒的酒窖，那么在家該如何存放白酒呢？

在家儲存白酒的方法

一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間保存。

對瓶口處也應(yīng)該給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。如果感覺還是不嚴(yán)實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧。把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟桶哑靠诜馄饋硪彩强梢缘?。但是蠟容易把塑料瓶口弄變形，在這里要注意了。

如果家里有酒窖，這時候就要把封好的酒瓶放進(jìn)酒窖里了。如果是普通的公寓或住房，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度變化不會太大，還要經(jīng)常通風(fēng)。但是地下室溫度還達(dá)不到***存儲的標(biāo)準(zhǔn)，所以不建議太長時間保存。

一般醬香型或濃香型白酒***容易儲藏，可以適當(dāng)存放時間長一些，但是米香型或清香型白酒，長時間存儲容易失去原有的清香，還會有苦澀味產(chǎn)生，存放時間長了就不好喝了。在家自己存放的話，建議不要超過五年。

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