在中國(guó)，誰(shuí)也離不開(kāi)飯桌這個(gè)場(chǎng)合，無(wú)論是溝通、聚會(huì)，還是談判、慶典，做什么事情都離不開(kāi)請(qǐng)客吃飯。所謂人脈、圈子、資源、友誼、生意和交易，***后都繞不開(kāi)飯局。
中國(guó)人常見(jiàn)的打招呼方式是“吃了嗎”。
常見(jiàn)的邀約方式是“改天一起吃飯吧”。
可見(jiàn)，吃對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，是一件大事。
從古到今，中華民族的偉大智慧很大一部分都用來(lái)琢磨吃了，人們甚至恨不得把所有事情都在餐桌上解決掉。項(xiàng)羽請(qǐng)個(gè)客差點(diǎn)兒要了劉邦的小命，趙匡胤吃個(gè)飯就把功臣們的兵權(quán)給繳了，而武大郎倒霉就倒霉在一開(kāi)始王婆攢的飯局上……所以，吃飯，和誰(shuí)吃，在哪吃，吃什么，怎么吃，這些都大有講究。
有人認(rèn)為中國(guó)式飯局無(wú)非是“天下熙熙，皆為利來(lái)；天下攘攘，皆為利往”。也有人認(rèn)為中國(guó)人生活之豐富正是得飯局之玉成。
據(jù)說(shuō)，“飯局”一詞是宋代人發(fā)明的，距今已有上千年歷史。宋人把“飯”與“局”連成一體，玄妙盡顯。自此，飯局成為中國(guó)人***普及的社交方式，中國(guó)歷代的興衰成敗似乎都與飯局密切相關(guān)。“貴妃醉酒”，“醉打金枝”，“三國(guó)江東群英會(huì)，劉曹煮酒論英雄”，“趙匡胤杯酒釋兵權(quán)”，“楚霸王大擺鴻門(mén)宴”……無(wú)一不是決定歷史走向和個(gè)人事業(yè)成敗興衰的飯局。這些飯局背后，赫然是萬(wàn)馬千軍的對(duì)峙，命懸一發(fā)的驚險(xiǎn)。后來(lái),貫穿清代數(shù)百年歷史的“滿漢全席”,以及始于康熙、盛于乾隆時(shí)期的“千叟宴”,更是花天錦地、賓客如云，演繹了飯局的***。飯局，從來(lái)就是一個(gè)社會(huì)的縮影，而形形色色的人拼湊起來(lái)的世界里，早已自成一個(gè)江湖。歷史興衰、人生際遇、人情世故，全在這飯局當(dāng)中。
中國(guó)式飯局，見(jiàn)人品，見(jiàn)情商。
一場(chǎng)飯局，既能是親朋故交間的溝通交流，也是生意對(duì)手間的交鋒談判。所謂人脈、圈子、社會(huì)關(guān)系、資源，一個(gè)人的能量、友誼、生意和交易，都繞不開(kāi)飯局。每一次飯局，其實(shí)就是一場(chǎng)棋局，對(duì)局者目標(biāo)明確，區(qū)別只在于下的究竟是圍棋、象棋、跳棋還是飛行棋，每個(gè)人心中都有一張棋盤(pán)，每一盤(pán)棋都需要遵守一定的“規(guī)則”。從座位的排放到上菜的順序，從誰(shuí)先動(dòng)筷到什么時(shí)候可離席，從什么時(shí)候舉杯到喝多少酒……其次，飯桌上該說(shuō)什么，不該說(shuō)什么，都需要掌握火候，拿捏到位，這便是，一句話能成事，一杯酒能辦事。反之亦然。有人說(shuō)，看一個(gè)人經(jīng)常混跡于何類飯局，便可洞悉其興趣、愛(ài)情、財(cái)富、身份、地位。飯局在中國(guó)，也是一個(gè)人的社會(huì)身份認(rèn)同體系。有識(shí)之士往往能透過(guò)飯局見(jiàn)微知著，識(shí)人用人，洞察飲食之道里的經(jīng)濟(jì)利益、社會(huì)關(guān)系、人際規(guī)則和文化滋味。所謂飯局之妙，不在飯而盡在“局”也———飯局千古事，得失寸唇知。每一個(gè)企業(yè)家都有自己的一套識(shí)人方法，雖各有妙招，但不外乎以小見(jiàn)大、見(jiàn)微知著?！帮埦帧?，作為平時(shí)人際交往中常見(jiàn)的方式之一，當(dāng)然是企業(yè)家識(shí)人用人***佳場(chǎng)所。李嘉誠(chéng)選座位、董明珠看吃相、馬云觀察酒品……
飯局里的人生
在中國(guó)，有一件事能讓兩個(gè)陌生男子很快熟絡(luò)起來(lái)，那就是喝酒。
一圈人有機(jī)會(huì)團(tuán)坐席間，要辦的事先不說(shuō)，先吃，這樣就減少了很多的“疏離感”，一種“自己人”的感覺(jué)讓彼此頓時(shí)比平時(shí)親近三分，事不成就喝酒，也不傷面子。在推杯換盞中，許多在辦公室里無(wú)法搞定的事情，在酒酣耳熱之際就會(huì)輕松搞定。所以，在飯局上，合適的氛圍、合適的講究常常會(huì)讓我們達(dá)到可以事半功倍的效果。故吃飯不在飯，喝酒不在酒，吃飯事小，出局事大。一個(gè)人的飯局很多，意味著幾個(gè)潛臺(tái)詞：他是一個(gè)有很多朋友的人；他是一個(gè)重要的人；他是一個(gè)受歡迎的人；他是一個(gè)事業(yè)有成的人。沒(méi)人帶你玩，是一種比失業(yè)、失戀和失明更令人恐懼的事，這意味著你成了社會(huì)的棄兒，圈子外邊的人。但人生如飯局，坐首座頻率有限，多數(shù)時(shí)間只是個(gè)配角。通過(guò)飯局，縱然能窺探別人些許，但也應(yīng)清楚認(rèn)知自己，很多時(shí)候我們都高估了自己，總是認(rèn)為自己會(huì)有許多的觀眾，其實(shí)你只是自己的觀眾。飯局也好，人生也罷，我們要既能享受觥籌交錯(cuò)里的熱鬧，也要學(xué)會(huì)自飲自樂(lè)、自我取悅，學(xué)會(huì)自己照顧自己，這方為飯局之講究，亦方為人生之上策。
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