5月23日下午，集團(tuán)公司第九屆菜品創(chuàng)新品鑒會(huì)在全聚德大酒店二樓舉行。本次品鑒會(huì)***以“前程似錦答謝宴”為主題進(jìn)行比賽，要求在保證毛利率的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)有特色、寓意深刻、并能讓顧客感覺(jué)到實(shí)惠的宴席。集團(tuán)公司董事長(zhǎng)申靈杰、副總經(jīng)理劉雅芳、行政總廚馬軍出席品鑒會(huì)。
    為了籌備此次答謝宴品鑒活動(dòng)，各酒店總經(jīng)理和廚師長(zhǎng)提前半個(gè)多月就開(kāi)始做準(zhǔn)備，精心研究包桌菜單的搭配定制以及制作方法，力爭(zhēng)出奇制勝。
    經(jīng)投票評(píng)選，本次答謝宴***名由宴天下新區(qū)店奪得，第二名花落宴天下老城店。品鑒活動(dòng)結(jié)束后，馬軍針對(duì)每家酒店包桌的價(jià)格、菜品搭配、設(shè)計(jì)以及菜品品相和分量分別進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。申靈杰在總結(jié)本次品鑒會(huì)時(shí)指出，既然是針對(duì)學(xué)生族，就應(yīng)該在菜的分量上加大一些，在價(jià)格上要設(shè)計(jì)中檔和***兩種水平的宴席，以供經(jīng)濟(jì)條件不同的學(xué)生選擇，同時(shí)還要考慮周邊酒店的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，做到價(jià)格***低，***實(shí)惠。 （文靜/文 海生/圖）