旨在“提高服務質量、展示公司形象、推進企業(yè)文化、搭建交流平臺、激發(fā)員工熱情”的集團公司第二屆技能大賽于6月20日至28日隆重舉行。
     本次大賽是在去年***屆技能大賽的基礎上，經過進一步完善后舉辦的。本次大賽分為廚藝比賽、服務比賽、演講比賽、知識競賽、餐廳臺面設計、中式做床比賽、展臺設計比賽等七個比賽項目，和去年相比新增餐廳臺面設計、中式做床、展臺設計三個比賽項目。參賽選手分別來自全聚德、紅子雞和宴天下三個酒店。選手們在比賽中展示出的精益求精的技藝和愛崗敬業(yè)的風貌，集中體現(xiàn)了餐旅集團的企業(yè)精神。
廚藝比賽
      6月20號，作為集團公司技能大賽的***項比賽，廚藝比賽在全聚德二樓紫禁城拉開序幕，來自全聚德大酒店、紅子雞大酒店以及***次參加比賽的宴天下大酒店的26名參賽選手，共參加了涼菜、熱菜和面點三個比賽項目。短短兩個小時，三隊廚師就創(chuàng)作出了造型各異的美味佳肴，作品大膽創(chuàng)新，富有想象力，給人以美的享受，受到集團公司董事長申靈杰的高度評價。