今年，是郭小賓來到洛陽餐旅集團(tuán)紅子雞大酒店的第五個(gè)年頭。年紀(jì)輕輕的他，在追夢的道路上健步前行，這源于洛陽餐旅集團(tuán)為他指明了成長的方向。

在工作中找到努力的方向

“剛出校門的時(shí)候，我只是想找個(gè)謀生的地方，辨不清前進(jìn)的方向。在集團(tuán)工作的過程中，我對人生的規(guī)劃越來越清晰了。”談到從打荷工作逐漸走上管理崗位的心得，郭小賓說。

從懵懂的學(xué)生起步，在紅子雞經(jīng)歷三年多磨礪，郭小賓憑借出色的成績被提升為打荷主管。談起工作，他如數(shù)家珍：“打荷，就是廚房里的全能助手，什么都需要了解。我們主要負(fù)責(zé)菜品出鍋后的造型，比如裝盤，協(xié)助炒菜師傅將菜肴迅速、精美地完成；還負(fù)責(zé)添置調(diào)料、切置料頭、傳遞菜料、分派菜肴給‘爐灶’烹調(diào)，輔助爐灶廚師進(jìn)行菜肴烹調(diào)前的預(yù)制加工等工作?！?/p>

“我認(rèn)為，打荷崗位對廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)和促進(jìn)菜肴質(zhì)量的提高起著至關(guān)重要的作用。我在工作中逐漸認(rèn)識到這個(gè)崗位的重要性，明確了自己努力的方向，要在這個(gè)平凡的崗位上干出成績?！惫≠e說，為了提***率，保證工作質(zhì)量，他每天都會(huì)提前上班，做打荷前的準(zhǔn)備工作。

幸遇人生之船“好舵手”

青春期，是一個(gè)人成長的關(guān)鍵期。郭小賓的“人生之船”能夠在關(guān)鍵時(shí)期朝著正確的方向前進(jìn)，離不開一個(gè)“好舵手”，這個(gè)人就是他的師傅——紅子雞大酒店廚師長李松偉。

“師傅毫無保留地教授我技藝，還教給我為人處世的道理。在我還是個(gè)懵懂少年時(shí)，得益于他的教誨，才能有今天的成績。直到現(xiàn)在，他還時(shí)時(shí)叮囑我，不要吸煙喝酒，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，會(huì)終身受益。從他那里，我學(xué)會(huì)了感恩，懂得肩上的責(zé)任，開始漸漸成長起來?！惫≠e說：“遇見李師傅，是我一生的幸運(yùn)。我要加倍努力，不辜負(fù)他的期望?！?/p>

“師傅還告訴我，做事要心無雜念，吃苦耐勞。從那以后，我做任何工作，都會(huì)全神貫注，不怕吃苦?！惫≠e說：“比如后廚的衛(wèi)生，打掃起來既臟又累，是個(gè)苦差事，這都由我們打荷來完成。一個(gè)月打掃下來，我至少穿廢一雙鞋。我認(rèn)為，只要專注用心做一件事，就肯定能做好。我們屢次在一情二用心活動(dòng)中獲獎(jiǎng)，就是***好的證明?！?/p>

隨著集團(tuán)的發(fā)展，郭小賓更為忙碌。但他累并快樂著：“因?yàn)榧t子雞這個(gè)集體是溫暖的，餐旅集團(tuán)這個(gè)大家庭是幸福的。