8月19日下午，集團公司8月份工作會議在漢庭體育中心店三樓會議室召開。集團公司董事長申靈杰出席會議，針對當前集團公司面臨的問題發(fā)表講話，并強調要統(tǒng)籌協(xié)調好四個關系。
    會上，各子公司負責人匯報了7至8月份工作進展情況，及存在的問題，特別針對酒店員工集體宿舍降溫問題作了重點匯報。質檢部經理謝社委針對各店衛(wèi)生整改情況進行了對比，對整改及時到位的單位提出表揚，對個別未整改到位的單位提出了整改意見。集團工會主席柴省偉，公布了8月份各店綜合檢查評比結果，集團公司總經理常皓向獲得***名的宴天下新區(qū)店頒發(fā)了流動紅旗和獎金。
    常皓提出，集團公司要抓快信息化建設步伐，力求每個酒店都能夠讓顧客享受到免費的信息資源。同時，加快集團公司信息化推廣的進度，通過各種信息平臺對集團公司做出全方位宣傳。
    董事長申靈杰在講話中首先分析了當前的餐飲形勢。他說，在當前餐飲業(yè)仍然處于爬坡階段，許多制約因素還繼續(xù)存在的情況下，周邊依然有許多餐飲企業(yè)取得了不俗的業(yè)績，這說明在同一個天空下，在同一個大的政策背景下，只要辦法獨特，措施得當，依然可以創(chuàng)造出好的業(yè)績。
    針對存在的問題，申靈杰強調，***，要狠抓服務質量不放松。雖然我們各店在提高服務質量方面做了很多工作，但是在人性化服務、規(guī)范化服務方面，我們還有不小差距。希望我們的服務總督導、各店總經理要多到先進企業(yè)走一走看一看，學習人家的細節(jié)服務，取長補短。
    當然，服務質量的提高要靠服務員整體素質的提高，而要想讓服務員全心全意為顧客服務，我們就必須重視員工利益，搞好員工的吃、住、福利等。
     第二要狠抓菜品質量不放松。我們的后廚師傅們要多想想，為啥那些環(huán)境、服務都不如我們的飯店，生意那么好？還不是因為人家的菜品味道好，有特色。馬總要結合每月的菜品品鑒會，引導廚師們多推一些低價位、高利潤的菜品以及能提前加工的成品半成品產品。即使家常菜，只要味道好照樣能吸引顧客。
    申靈杰講到，***近聽了一位教授的報告，他在報告中講到要協(xié)調好四個關系，我覺得對我們很有啟發(fā)。
    一是協(xié)調好自由與規(guī)范的關系。人人都向往自由，強調個性發(fā)展，但自由也要有個度，離開了一定的規(guī)范，失去了紀律制度約束，變成了無組織無紀律，那樣自由就會泛濫。也就是說自由和規(guī)范是一個矛盾統(tǒng)一體，過分強調某一方面都是不正確的。
    二是協(xié)調好個人與團隊的關系。我們主張每個人都能在自己的職責范圍內，充分發(fā)揮主觀能動性，創(chuàng)造性地開展工作。但一個人再有本事，其能力也是有限的。離開了集體的力量，單打獨斗，***終你就像是錦衣夜行，一事無成。所以我們一直強調要有團結協(xié)作精神。
    三是協(xié)調好競爭與和諧的關系。我們處于競爭的環(huán)境，離開了競爭就失去了動力。但競爭是公平的競爭，而不是不擇手段。在競爭中求和諧，求發(fā)展，這才是真正的競爭。
    四是協(xié)調好市場與政府的關系。一個企業(yè)，在市場經濟條件下，不僅要做好生意，還要考慮社會利益，要主動承擔社會責任，積極學習貫徹政府的政策規(guī)定，做到遵紀守法，合規(guī)經營。如果一個企業(yè)只顧埋頭賺錢，兩耳不聞天下事，那他充其量是一個會賺錢的老板，談不上是一個有責任心的企業(yè)家。我們集團公司倡導大家向災區(qū)捐款、購買愛心西瓜、資助貧困員工、制***心面筋等等，這些都是擔當社會責任的具體表現(xiàn)。
    申靈杰***后要求大家必須增強發(fā)展信心，挖掘市場潛力，學習先進經驗，盡快擺脫經營困境，探索一條逆勢上揚的好的經營路子。 （文靜 文/圖）