26歲的遠海龍，已經與涼菜烹調相伴9年。在這9年時間里，他走南闖北，換過不少工作環(huán)境，可無論走到哪兒，他都始終堅持做同樣的工作，那就是涼菜烹調。現(xiàn)在，遠海龍是宴天下新區(qū)店的涼菜主管，他有什么樣的故事呢？
    2004年，遠海龍入職一家酒店，原本想學習熱菜烹制的他，卻被分配到了涼菜區(qū)。就是這樣的機緣巧合，遠海龍與涼菜結下了不解之緣。經過不斷學習，遠海龍漸漸喜歡上了烹調涼菜。
    2010年12月，宴天下新區(qū)店開業(yè)，擁有豐富涼菜烹調經驗的遠海龍被聘為涼菜主管。工作中，他嚴抓菜品質量，工作之余，他經常組織同事們聚餐，互相交流經驗。新菜品品鑒會，遠海龍烹調的涼菜獲得***名，他說：“這要感謝廚師長梁進球對我的指導和鼓勵，他激發(fā)了我的靈感?！碑敳稍L中問及他是否考慮學習熱菜烹飪時，他認真地說：“專一才能做得更好?！?br>    涼菜烹調帶給遠海龍很多樂趣。一盤生菜經他調制，能讓顧客吃出不同以往的味道，還能讓顧客喜歡，他的成就感便油然而生。遠海龍說，他不斷創(chuàng)新菜品不是為了獲獎，而是為了讓顧客吃得開心，使自己在涼菜烹調這個領域有新的突破。
    遠海龍把大部分精力都用在了工作上，上班的時候積極認真，下班的時候還經常約上幾個廚師朋友交流經驗，激發(fā)靈感。這樣一來，他很少有時間陪伴自己的妻子。有時候他下班回到家，妻子已經睡了，早上他出門的時候，妻子還沒醒。這難免讓他有些自責。雖然妻子有時候會抱怨幾句，但更多的是對遠海龍的理解與支持。帶著愛與責任，遠海龍更加堅定了干好工作的決心。
    除了***熱愛的涼菜烹調，工作之余，遠海龍還喜歡旅游和釣魚，陶冶情操的同時能感受生活的美好，他說：“說不定還能在大自然中獲得新的靈感呢！”專一才能做得更好，相信遠海龍在工作中一定會越來越出色。（屈丹陽）