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    當(dāng)全聚德大酒店總經(jīng)理郭春莉推薦我采訪(fǎng)粵菜師傅梁繼賓時(shí)，我一直以為他是廣東人。見(jiàn)了才知道，梁繼賓是地地道道的洛陽(yáng)人。從事餐飲行業(yè)9年，他憑著精湛的粵菜廚藝，如今已成為全聚德大酒店后廚的粵菜組組長(zhǎng)。
    9年工作經(jīng)歷，梁繼賓的年齡卻只有26歲。用全聚德廚師長(zhǎng)張子強(qiáng)的話(huà)說(shuō)：“后生可畏，小伙子炒菜水平的確不錯(cuò)！”關(guān)于梁師傅為什么會(huì)學(xué)做粵菜，我十分好奇，了解后得知，他從16歲開(kāi)始踏入社會(huì)，***先接觸的就是餐飲行業(yè)，而且開(kāi)始就分在粵菜組端口學(xué)習(xí)。從此他的生活里到處都是廣東人，無(wú)論吃飯還是作息甚至溝通聊天，所有習(xí)慣和節(jié)奏都跟廣東人一個(gè)步調(diào)。環(huán)境改變?nèi)?，梁繼賓逐漸適應(yīng)了廣東人的口味和習(xí)慣，自然也慢慢掌握了粵菜的關(guān)鍵技巧。
    梁繼賓說(shuō)：“因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，在外地打工期間，曾經(jīng)連續(xù)8年都沒(méi)有和家人一起過(guò)年。”不能想象，8個(gè)春節(jié)沒(méi)有和家人一起吃年夜飯，這該是人生中多遺憾的事！梁繼賓從來(lái)不提工作辛苦，張子強(qiáng)說(shuō)：“他***大的優(yōu)點(diǎn)就是工作認(rèn)真，任勞任怨，很勤奮?！?br>     集團(tuán)公司每月的新菜品鑒會(huì)上，都會(huì)有一些新品脫穎而出。梁繼賓6月份來(lái)到全聚德，在7月和8月的新菜品鑒會(huì)上連續(xù)獲獎(jiǎng)。當(dāng)問(wèn)到研發(fā)新菜的想法時(shí)，他說(shuō)：“其實(shí)就是抓住了顧客的口味需求和心理需求，好吃***重要。另外就是要遵循公司宗旨，低成本高毛利率?！?br>     9年來(lái)，梁繼賓一直從事廚師工作，他為自己立下一個(gè)工作目標(biāo)：將來(lái)爭(zhēng)取做一名合格的廚師長(zhǎng)。他很自信，我們也相信他一定能心想事成。（文靜）