“河南省服務(wù)標(biāo)兵”、“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?、“洛?yáng)市***服務(wù)師”……這一個(gè)個(gè)榮譽(yù)的獲得者，正是紅子雞大酒店的總經(jīng)理白蕊霞。
    白蕊霞今年34歲，擁有15年餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。十多年前，學(xué)習(xí)旅游管理***的她，經(jīng)過(guò)層層選拔被洛陽(yáng)一家酒店錄用，邁出了她餐飲服務(wù)之路的***步。經(jīng)過(guò)不斷努力與付出，白蕊霞得到了廣泛認(rèn)可，也獲得了不少榮譽(yù)。為了讓自己在更大的空間施展能力，白蕊霞決定換個(gè)新環(huán)境。2011年10月，白蕊霞來(lái)到了湘鄂匯大酒店，擔(dān)任樓面經(jīng)理。她的能力大家都看在眼里，也受到了集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)的首肯。今年4月，她被調(diào)到宴天下老城店做餐飲總監(jiān)，前不久，她又晉升為紅子雞大酒店總經(jīng)理。
    對(duì)于就任紅子雞大酒店總經(jīng)理一職，起初白蕊霞特別猶豫，本來(lái)她被調(diào)到宴天下老城店的時(shí)間就不長(zhǎng)，剛剛適應(yīng)了新的環(huán)境，就又要被調(diào)走，難免會(huì)有些不習(xí)慣。并且紅子雞大酒店在集團(tuán)公司的五家酒店里時(shí)間***長(zhǎng)，規(guī)模***小，更何況周邊不少競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，壓力可想而知。但是想到集團(tuán)公司對(duì)她的信任與支持，她決定迎接這個(gè)挑戰(zhàn)，用實(shí)際行動(dòng)來(lái)證明自己。
    初到紅子雞，怎樣讓酒店更好地發(fā)展，這是白蕊霞思考***多的問(wèn)題。她制定了一系列計(jì)劃，首先是要求大家維持老顧客，發(fā)展新顧客。其次是舉辦各式活動(dòng)，來(lái)吸引越來(lái)越多的顧客到紅子雞大酒店就餐。再者就是把紅子雞大酒店的特色菜做出口碑，擁有別人無(wú)法模仿的獨(dú)特。
    在管理方面，白蕊霞采用走動(dòng)式管理，重視、關(guān)心每一個(gè)員工，和他們打成一片。員工犯錯(cuò)誤時(shí)，她一定不會(huì)嚴(yán)厲喝斥，而是耐心溫柔地對(duì)他們進(jìn)行正面引導(dǎo)。平日里更是沒(méi)有總經(jīng)理架子，主動(dòng)幫助員工一起完成工作。
    曾經(jīng)發(fā)生的一件事情至今讓白蕊霞記憶猶新。一天，一位殘疾人顧客喝了些酒到洗手間去，恰好那時(shí)洗手間剛被打掃干凈，地面還沒(méi)有干透，那位顧客滑到在了洗手間。事后這位顧客大發(fā)雷霆，破口大罵，無(wú)論服務(wù)員們?cè)鯓咏忉尪疾恍小＿@時(shí)，她們找來(lái)了總監(jiān)白蕊霞，白蕊霞試圖去安慰那位顧客，發(fā)現(xiàn)根本無(wú)濟(jì)于事。她考慮到這位顧客的情況特殊，這樣摔倒心里肯定會(huì)心存不快，她索性不吭聲，任由那位顧客一直叫罵她，什么難聽(tīng)的字眼都往她身上砸。罵了好一陣子，顧客終于收嘴了，白蕊霞這時(shí)連忙拿了幾瓶礦泉水遞給顧客和他的朋友，讓他們消消氣，然后她就跟顧客道歉，弄得那位顧客也很不好意思。這么大的氣度，也許很多人都做不到，但是白蕊霞可以，可見(jiàn)她的內(nèi)心真的足夠強(qiáng)大。
    白蕊霞回憶這十幾年的工作生涯，總結(jié)道：我們一定要懷有一顆感恩的心。這一路走來(lái)，是家人的陪伴，同事的鼓勵(lì)，公司的重視，催促著自己不斷進(jìn)步。對(duì)于這一切，她一直很感激。也正因?yàn)楦卸鳎运嬲]自己要更加努力。從業(yè)這么多年，一路上經(jīng)歷了太多，有快樂(lè)的，也有悲傷的。白蕊霞一直用她的真誠(chéng)和隱忍，用她的付出和實(shí)力來(lái)證明著自己。白蕊霞堅(jiān)信，只要付出，一定會(huì)有收獲。（屈丹陽(yáng)）